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手把手教你制作五常朝鲜族辣白菜

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论坛元老

发表于 2014-10-8 09:28:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
五常朝鲜族辣白菜是五常的特色菜。五常大米饭就辣白菜一年四季诱惑着您的舌尖味蕾。五常现在正是制作辣白菜的季节,为给大家提供自己制作辣白菜的乐趣和食尚,我们编辑了这个小文,仅供参考。

2014-10/20141089274584091.jpg 1.白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天。注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
2014-10/20141089274576634.jpg 2.腌了半天后,挤掉水分
2014-10/20141089274556810.jpg 3.准备好:姜,蒜,苹果,梨

2014-10/20141089274513596.jpg 4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可  

  2014-10/20141089274586889.jpg 5.辣椒面,盐,味精,糖,还有鱼露的用量和加酱油的感觉一样。辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度,最好在来一点小香葱。

2014-10/20141089274570911.jpg 6.加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀

2014-10/20141089274594944.jpg 7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中 
2014-10/20141089274522845.jpg 8.搅拌

2014-10/20141089274583044.jpg 9.开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹

2014-10/20141089274582447.jpg 10.一定要把手洗干净啊或者带塑料薄膜手套 

  2014-10/20141089295553208.jpg 11.整棵都抹好了
2014-10/20141089295545751.jpg 12.拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。 2014-10/20141089295525927.jpg 13.3—5天后成功 

  2014-10/20141089295561496.jpg  14.最后装盘


五常稻香+五常凤凰山野杜鹃的芬芳
客人  发表于 2014-10-10 20:18:42
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发表于 2014-11-29 04:05:07 | 显示全部楼层
楼主你太好了.........












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