邹志忠：大道至简，爱上稻花香

晨曦

邹志忠：大道至简，爱上稻花香

文/赵丹

做农产品，是一个很难赢得信任的行业，他却能引来很多民间组织的背书。不辞售后服务的麻烦，坚持每月给客户按需提供大米，只为提供最佳口感，只为赚得一份信任。

邹志忠希望未来能回归本源：有人安心种地，有人安心消费，回归本源，大道至简。

北有稻花香：

好大米，如何能卖出去？

邹志忠算是个新型农民，年过而立的他有着丰富的水稻种植经验。用邹志忠自己的话来说，初中毕业就开始随父亲种植水稻，对水稻各个环节的种植、管理都很有经验。即便是有好种植，但是邹志忠和全国所有的农户一样，都遭遇到了卖难问题。

他最开始的想法其实很简单，就想把大米卖出去。

即便是五常大米在国内享有盛誉，但是当地粮农卖出的价格实在是很低。“当时我就想，如果我们通过自己的渠道，建立一个品牌，自己把自己的产品卖出去，应该会比卖给当地粮商要多赚钱。就开始干了。”邹志忠告诉记者。

过去四年，邹志忠如机械发条一般不停歇地高速运转。跑市场，去各地学习、交流。帮助村里卖出了5000亩的水稻。“山河鼎”五常稻花香大米已经是一个小众群体中众所周知的品牌了。（“五常稻花香大米”水稻应该说是近年来五常水稻王国里诸多优质稻中的最为特殊的一种特产高端稻。）

回到2013年刚刚开始销售之初，邹志忠的感觉就是特别艰难，建立信任特别难。一开始邹志忠瞄准的是北京、天津等一线城市。“第一次去北京，就感觉走在大街上特别茫然，来来往往好多人，但我不知道哪个才是我的目标客户。酒店、餐厅都去过，人家都说知道五常大米好，但是五常大米造假太多，他们以前吃了亏（送样品是好的，前一两批没问题，慢慢就变成假的了），就直接用泰国米代替了五常大米了。”在踌躇满志的他乡城市里，邹志忠一次次碰壁，一次次被拒绝，甚至有时候连样米都送不出去。

邹志忠还开了淘宝店，由于当时刚起步、规模小，发快递只能通过巴士带到五常去发。有一次大雪，巴士不进村了，为了发快递，邹志忠和媳妇抬着大米趟着及膝的大雪，走了四里多地，将大米抬到巴士上。

……  ……

“现在有时回忆起来，那时候的日子确实是……”谈到这些，一米八多的硬汉邹志忠眼圈都红了。“为了这个事儿也挺执着的，回过头来才知道，原来付出了这么多啊！”虽然现在知道当初的付出是值得的，但是当时却像赌博一样充满风险，每走的一步都不可预料。投入了精力和资金，却不知回报几何，那种战战兢兢如履薄冰的危机感如影随形。

快到春节了，邹志忠才算赢得了打开局面的第一笔生意。邹志忠给客户介绍了他的家乡，他的大米，他的种植方式。通过照片里的青山绿水，通过大米的香味，通过质朴的语言，淳朴的邹志忠打动了客户，争取到了第一份信任，争取到了第一个“大单”。邹志忠欣喜若狂，虽然只赚了几千块钱，却是他迈出去的第一步，也坚定了邹志忠能将好大米卖出好价钱的信心。

“原来是稀里糊涂的种（水稻），现在我开始慢慢地研究，研究科学种植方式，怎么把质量提升，怎么把咱家的环境保护好。”邹志忠介绍道。

追求品质：

人工作业，不搞机械化量产

好山好水好土出好米，而不同的种植以及管理方式对水稻的品质影响也很大。邹志忠表示，他们的稻花香不走机械化量产的路子，而是要追求品质，追求高精尖。

为了保障质量，邹志忠给合作社社员们免费提供种子，“种源统一了，种植模式统一了，就能保证质量。”

每年到四五月，拥政村就忙碌起来了。“钵体摆栽，人工插秧。”是大多数拥政村村民的共识。为什么？因为邹志忠是这样的要求的，“人工插秧和机械插秧对品质有很大的区别。人工插秧是我自己琢磨出来的一套种植方式，机械是固定的模式，株距和行距是9寸乘以6寸，而我要的是株距和行距是一尺二。比常规的要稀，但是产量和常规的一样。这样的方式不但节约种子，人工插秧也不会有机械伤，不会有秧苗的浪费，而且通风、透光性都比常规的要好，病害和虫害也会少。”通过长期的实验，邹志忠对传统的密植做了改良。

村里的一些老人非常不看好邹志忠的新方法，认为不会有好产量，并且费人工。而邹志忠考虑的却不单单是人工，“土壤资源是有限的，是祖祖辈辈传下来，我们有责任让它传下去。”

邹志忠强调他的种植方式和别人的区别就是人工作业，插秧、拔草、收割、脱粒，全用人工。

拥政村民们对水稻的管理近乎苛刻：水稻生长全程不用任何杀虫剂，施用有机肥。对于肥料的选择，一定要看得到原料，譬如要植物源（豆饼、花生饼）的，矿物源（麦饭石等）的，动物源只要鱼粉小虾之类的；除草用人工除草；用生物除虫、粘虫板除虫等等。“因为合作社的村民都知道人工作业的话，大米售价高，所以都很配合。”某有切身体会的村民介绍。

收获的季节很快就到了，拥政村的村民都拿起了久违的镰刀。邹志忠认为，机械收割对品质影响非常大，所以收割也用人工收割：“机械量产，成本可能会低，但我们的稻花香追求的是高尖精，是要品质而不是量产。”

用机械收割的水稻，要么在水泥地上晒，要么上烘干塔烘干，而这些将稻谷水份急剧蒸发的方式，在拥政村村民们看来，对大米的品质损害比较大，他们更愿意选择自然的手段。

因为五常只种一季，不用忙着整地，就给稻谷足够的时间在田间自然存放。邹志忠他们的水稻收割完，便一捆一捆扎好，码成稻码子。放在稻田里的稻码子，宛如一朵朵带茎的玫瑰花般继续绽放，继续吸收营养。在秋风里不疾不徐，自然风干。经过大概一周到半个月的风干过程，拥政村的村民们就可以进入人工脱粒的环节了，他们相信，经历这样一个自然的风干过程，大米口感就变得更好。

将身份证印到包装上：

就想赢得一份信任

邹志忠严格把控生长过程的管理，他说他就想做一个真的东西。如何保障产品质量？邹志忠想到的是把身份证印到包装上。

“我把自己的身份证印到包装上，别人一看就知道买到的大米是谁的，是哪里的。我买的大米就是志广乡拥政村小王屯的。”邹志忠说。从售卖自己家的大米到全村人的，一张身份证肯定解决不了问题。

每个农户，什么时间段干什么活，干活的时候使用什么样的投入品？有效成分、商品名是什么？收割时间，打谷时间，每个农户家产多少粮？产的粮卖给哪个消费者了？哪个消费者买了多少份？什么时间开始磨米？什么时候打包？邹志忠都做了详细的记录。以及每次磨米都会取样，比对。“我们的样品最少保持两个月。后期有召回呀，售后服务等等。”

这样琐碎、细致的工作没有白费，邹志忠和他的大米开始不断赢得社会和市场的反馈。

2013年底，台湾绿色消费者基金会董事长方俭听说了将身份证印在五常稻花香大米包装上的邹志忠，认为这个年轻人很有意思。慢慢了解，就有了帮邹志忠建立特色的地域文化，用科学的方法帮他认证的想法。

“邹志忠是我认识最穷的，规模最小的做地标认证的客户。”方俭笑道，绿色消费者基金会给很多大品牌做过稳定同位素原产地指纹图谱的数据库。稳定同位素在食品掺假鉴定中的应用范围很广，利用碳、氮、氢、氧、硫这5种稳定同位素比值，进行数学模式分析，建立各种维度的指纹图谱，用于生产地溯源。

“确保土地安全，环安（环境的安全）才能保障农安，才能保障食安，我们吃了才能心安。”2015年至2016年期间，方俭间亲自到五常造访5次，确认浩海合作社出品的“山河鼎稻花香2号”的全过程培育种植。并以“台湾绿色消费者基金会”的名义为“五常山河鼎稻花香2号大米”背书。

喜事总是接二连三，通过台湾绿色消费者基金会，邹志忠认识了“老爸评测”的魏老爸，这个在家长圈里比较知名的评测领袖。受到家长们委托找好大米的魏老爸也亲自到拥政村考察、检测。保证没有药残，没有农残，没有重金属，每年老爸评测都要检测几次。令邹志忠想不到的是，短短两个月，十斤一份的大米竟然在“老爸评测”上卖出了四十吨。

“我想赚到的就是这份信任，品质是一块敲门砖，后面就是服务。别人也能做到像我家这样的大米，那我们就比服务吧。”邹志忠对于未来很清晰。

向往的生活：

保护好家乡的土地，做好售后服务

保障质量，保障服务，才能留住人。

和大多数商家不同，邹志忠不建议客户一次屯一年的大米，而是会根据客户的情况按需每月给客户邮寄大米。“虽然这样会很琐碎，会很麻烦，我是愿意付出这个麻烦的，因为这样做的话，我将现磨的大米发给客户，到客户手里的都是磨过不超一周的新米，这样能保障米的品质和口感。”

正是这样的服务，致使客户都成了无限回购的忠粉，现在每年邹志忠的大米都会有两个月的断档期，甚至预售，销量基本上没有问题。

“去年秋天的时候，快递公司用大的集装箱到我们的库里面去装货，跟以前我和我媳妇抬大米送到巴士再到五常发货不一样了。”邹志忠感叹。这个事业基本步入正轨，但是邹志忠又想“烧钱”了。

为了保障水稻的品质，今年，邹志忠准备和台湾消费者绿色基金会针对当地的稻曲病做一个大项目，租用飞机将全村一万多亩水稻喷两遍药。“大概20万左右吧，我自己拿也挺吃力的，我现在也在募集资金。也会从销售的大米里面拿出利润。但是，如果这个做成的话能让全村都受益，我觉得挺值得的。”

其实，邹志忠刚开始准备销售大米之初，可能就没想到这么多，只是有一份情怀，只想把大米卖出去，可能做得越大责任感越强，“做着做着好像有很多事儿要做。”

邹志忠的想法很淳朴，“万变不离其宗，这些稻米都是在地上长出来的，所以要把地保护好。把粮食种好，把售后服务作好，村里的人都赚到钱。希望在五常这片天赐的土地上，在不破坏环境的前提下能让大家多赚一点，能用科学、环保的种植技术去让我们的大米更好吃，让老百姓吃得更健康一点。”

拥政村除了水田之外，还有几千亩的山坡地以及旱地。邹志忠也开始探索新的种养模式了，“今年我实验其他的作物，如大豆、黏玉米、杂粮、红小豆等养生类的产品。如果这个模式成熟之后，可以大面积包地种植。”

这是一个飞速改变以及发展甚至迭代的时代，很多人着急着成功学的概念，很多人夸夸其谈地着未来的愿景，但是也有人坚持着内心坚持，日积月累的耕耘，朝自己内心的方向一步一个脚印地匠心前行。

看着那里的青山绿水蓝天白云，看着他们手把青秧插满田，看着他们稻花香里说丰年，感觉生活在这样的环境里真的是很写意的一件事。或许“有人安心种地，有人安心消费，回归本源，大道至简。”这，就是大家向往的生活？